1.お赤飯<br> https://www.kurashiru.com/recipes/1176a020-f503-4e0b-b359-b409ac956326 <br> いつもは圧力鍋で作るのだけど、今年は炊飯器で作ってみた。<br> ささげを時間をかけて煮たのでだいぶ柔らかくなったけど、色味的にはそう変わらない感じ。

2.黒豆煮 <br> https://macaro-ni.jp/47973 <br>圧力鍋で作るものだけどすごく柔らかくなった。やっぱり圧力鍋でも一晩置くのがいいらしい。

3.えびのうま煮 <br> https://www.kyounoryouri.jp/recipe/9746_えびのうま煮.html <br>下処理として、髭と腹の足と背わたをとった。 尻尾を斜めにカットした。

4.紅白なます <br> 調味料 <br> a.お酢(やさしいお酢)6:きび糖3:みりん1の割合、塩少量を混ぜる。<br>

1.にんじんと大根をピーラーで削る。<br> 2.調味料aを1に入れて混ぜる。<br> 3.ゆずをくり抜き、くり抜いた身をしぼり1に混ぜる。 <br> 4.くり抜いたゆずに1を入れる。 <br> 5.上にいくらをのせる。 <br>

※酢があまりきつくないものを選ぶとまろやか ※本みりんの時はレンジで少し酒分を飛ばす

5.かまぼこの飾り切り https://m.youtube.com/watch?v=HKsiOx9Mdoo <br> 向きに注意すると意外と簡単

6.豚肉の昆布煮 <br> 1.早煮昆布を戻して豚肉を巻き干瓢でくくる。<br> 2.ストウブの鍋で煮る。 <br> 3.調味料は出汁、酒、みりん、塩　蓋をして20分ほど煮る。 <br> 4.煮えたら蓋を開けて醤油で煮詰める。 <br>

7.ハムやチーズを適当に切る

8.お雑煮<br> 丸餅、正月大根、金時人参、小芋、白味噌、三つ葉<br> 小芋は真空パックのを買うと便利。