∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は茄子ときのこのカレーにゅうめんです。豚こま肉と茄子、きのこをたっぷり使い、スープは3倍濃縮麺つゆベースにカレールウーを溶かして作ります。夏の残りのそうめんを使った秋の麺レシピです。我が家の場合、そうめんはお中元で頂くので大量に在庫があります。夏場だけでは食べきれないので、たいていの場合、寒くなってからもにゅう麺にして食べる事が多い...

そうめんはすぐに煮えるので楽なのと、煮た野菜はたくさん食べられるので食材の廃棄を防ぎやすいのでやりくり的にも良さそう。 とにかくてろてろになるまで煮込んだ野菜が好きなんや…。